Resep membuat boba dari tepung kanji – Minuman boba atau bubble milk tea merupakan minuman yang kekinian dan sudah lama beredar di negara Indonesia. Biasanya disajikan dengan warna cokelat dan terbuat dai tepung tapioka atau biasa kita sebut tepung kanji.
Cara pembuatannya cukup mudah serta bahan bakunya mudah didapatkan. Anda dapat membuatnya dari rumah sambil mengisi waktu liburan anda. Rasa yang manis dari minumannya serta tekstur yang kenyal membuat minuman ini menjadi salah satu favorit masyarakat kita.
Bahan utama dari boba / bubble pearl ini adalah tepung tapioka atau biasa disebut dengan tepung kanji. Tepung tapioka sendiri tidak memiliki rasa, namun rasa manisnya berasal dari sirup / minuman penyertanya. Biasanya terbuat dari brown sugar / gula aren atau bisa dipadukan dengan minuman milk tea.
Berbentuk bulatan-bulatan seperti bola mutiara namun lebih besar dari bubur mutiara yang biasa kita kenal. Warna kecoklatan yang khas dari boba menjadi pembeda dari bubur mutiara. Bentuk bulatannya juga lebih besar, sebesar kelereng.
Bagi anda yang penasaran dan ingin membuat sendiri di rumah anda, kami menyajikan resep dan cara membuatnya. Simak penjelasan dan resep membuat boba dari tepung kanji dibawah ini.
Artikel lain yang mungkin anda tertarik Begini Proses Penyulingan Air Laut Dengan Teknologi Sederhana
Resep membuat boba dari tepung kanji
Bahan
- 60 – 70 gram tepung kanji / tepung tapioka
- 60 ml air mendidih
- Pewarna makanan (opsioanal)
- Susu UHT rasa plain atau
- Teh celup (Bisa juga menggunakan produk milk tea instan)
- 250 gram gula jawa / brown sugar
Cara memasak dan membuat boba
- Siapkan wadah / mangkok tahan panas, lalu tambahkan kanji dan air mendidih, tuangkan air secara perlahan.
- Tutup adonan dengan kain lembab agar tidak mengering, tambahkan pewarna makanan bila perlu
- Uleni adonan hingga kalis, tambahkan sedikit kanji agar tidak lengket saat dibentuk
- Ambil sekitar 1 sdt. Bentuk lingkaran seperti kelereng
- Siapkan loyang yang sudah ditaburi pati atau bisa juga menggunakan kertas roti di atas loyang.
- Letakkan boba bulat di atas loyang, tunggu minimal 2 jam hingga mengering
- Siapkan panci lalu didihkan airnya. Setelah mendidih, masukkan boba kering ke dalam panci.
- Rebus boba hingga mulai mengapung, artinya boba sudah setengah matang.
- Setelah mendidih selama 15-20 menit, boba siap dihidangkan, angkat, tiriskan.
Memasak sirup dan minuman penyerta boba
- Didihkan air lalu tambahkan gula merah atau gula merah. Masak hingga gula merah larut.
- Kemudian masukkan adonan boba ke dalam larutan gula, aduk hingga air gula mengental. Angkat setelah matang
- Boba siap disajikan sebagai minuman teh susu campur.
- Bisa disajikan dengan es atau dikonsumsi selagi panas.
Rasanya yang lembut dan kenyal, cocok untuk dipadukan dengan semua jenis minuman dingin favorit Anda. Misalnya minuman taiwan pearl bubble brown sugar, milk tea, thai tea, green tea, cappucino, milo milk, jus dan jenis susu segar lainnya.
Rasa manis dari minuman boba memang sangat menggugah selera. Namun alangkah baiknya jika membatasi konsumsi minuman manis seperti ini. Apalagi bagi Anda yang memiliki riwayat kesehatan yang tidak memungkinkan untuk mengonsumsi makanan dan minuman manis.
Pasalnya, kandungan glukosa dalam minuman Boba ini sangat tinggi. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak. Begitulah resep membuat boba dari tepung kanji. Silahkan teman-teman mecoba di rumah yaa.
Baca juga : Begini Resep Sate Telur Puyuh Pindang Menggugah Selera