Ada toko soda di sini yang menjual kue. Favorit saya adalah kue cokelat dengan pecan dan banyak kelapa.
Saya pergi ke sana dengan rekan kerja saya, karena cookie ini adalah obsesi saya. Sangat fantastis.
Jadi saya berangkat untuk membuat kembali cookie di rumah. Tentu saja. Karena itulah yang saya lakukan.
Upaya pertama saya tidak terlalu bagus. Saya ingin kue yang besar dan substansial, jadi saya pergi ke resep yang saya gunakan beberapa tahun yang lalu. Tetapi hanya membutuhkan 1 batang mentega dan 4 cangkir tepung. Saya menduga rasio out-of-whack inilah yang membuat cookie terasa agak hambar.
Seperti mereka semua tepung atau sesuatu.
Jadi saya pergi untuk upaya kedua. Kali ini saya hampir tidak mengubah apa pun, kecuali menggandakan konten mentega. Upaya ini jauh lebih baik. Mentega membuat dunia berputar. Ini adalah dasar rasa dari begitu banyak makanan yang dipanggang. Anda tidak bisa terus menambahkan tepung dan telur dan mengharapkan kue Anda terasa enak.
Anda harus menyeimbangkannya dengan beberapa konten lemak.
Saya membuat cookie ini ekstra besar. Saya menggunakan gelas berukuran 1/4 cangkir untuk menyendoknya, dan saya hanya menaruh 6 kue sekaligus pada setengah lembar wajan. Saya biasanya menempatkan 20 cookie berukuran reguler di panci yang sama.
Saya terkadang suka kue besar, terutama saat Anda memberikannya. Itu membuat mereka merasa seperti hadiah yang murah hati dan besar. Saya bahkan merasa murah hati memberikannya kepada diri saya sendiri. Itulah yang sering saya lakukan.
Sayangnya, kue-kue itu tidak sehebat kue di toko soda. Tapi mereka sangat baik, dan saya masih mengatakan resepnya adalah penjaga.
Biskuit Cokelat Kelapa Pecan
Kue chip cokelat ekstra besar dengan pecan dan kelapa.
- Masak Waktu 15 menit
- Untuk 2 porsi
Bahan
- 1 cangkir mentega, lunak
- 1 gelas gula
- 1 1/2 gelas gula merah
- 4 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh soda kue
- 4 cangkir tepung
- 2 cangkir keripik coklat
- 1 cangkir pecan
- 2 cangkir kelapa parut
Instruksi
- Krim mentega, gula, dan gula merah. Tambahkan telur dan aduk rata.
- Tambahkan garam, soda kue, dan tepung. Aduk sampai tercampur.
- Dengan hati-hati, lipat cokelat, pecan, dan kelapa, berhati-hatilah agar tidak overmix.
- Bungkus adonan dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama satu jam atau lebih. Gunakan ukuran 1/4 cangkir untuk membuat cookie besar. Ratakan sedikit dan letakkan di atas loyang, meninggalkan banyak ruang di antara cookie. (Saya hanya menaruh 6 cookie pada panci setengah lembar.)
- Panggang pada suhu 350 ° C selama 14-16 menit, sampai ujungnya agak cokelat. Biarkan dingin di wajan selama 1-2 menit sebelum pindah ke rak pendingin.