Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang Mencairkan Daging Beku Dengan Benar. Yuk simak cara mencairkannya dibawah ini,
Untuk orang-orang yang sibuk dengan pekerjaannya, menyimpan daging di kulkas menjadi cara yang lebih praktis daripada harus memasak dari nol setiap waktu makan. Tetapi, Anda juga harus mengetahui terlebih dulu bagaimana cara mencairkan daging beku dengan benar supaya kualitasnya tetap terjaga.
Apabila proses mencairkannya tidak benar, maka rasa daging kemungkinan bisa saja berubah. Risikonya yaitu bisa saja bahan makanan sudah terkontaminasi bakteri dan mengakibatkan keracunan.
Mencairkan Daging Beku Dengan Benar
-
Membiarkan Daging dalam Kulkas
Salah satu cara yang cara paling aman untuk mencairkan daging beku dari freezer yaitu dengan memasukkan daging ke dalam wadah yang bersih, kemudian Anda letakkan wadah pada bagian dasar kulkas.
Pastikan juga untuk menjauhkan daging beku dari makanan lain untuk mencegah bakteri Salmonella. Proses mencairkan ini bisa memakan waktu sampai 24 jam untuk setiap 2,5 kilogram daging. Sehingga, Anda harus mempersiapkan daging paling tidak sehari sebelumnya.
Kelebihan menggunakan metode ini yaitu ciri kualitas daging yang Anda gunakan bisa terjaga sampai 1 – 2 hari setelahnya.
-
Menggunakan Air Dingin
Cara mencairkan daging beku dengan cepat dan higienis bisa dengan menggunakan air dingin karena tidak memakan waktu yang lama. Namun, Anda juga harus cermat ketika melakukannya.
Pertama, Anda harus bungkus daging menggunakan kantong plastik. Pastikan juga kantong plastik yang di gunakan untuk wadah tidak bocor supaya bisa mencegah masuknya bakteri. Kemudian, masukkan kantong plastik tersebut ke dalam baskom berisi air dingin.
Anda juga harus mengganti airnya setiap 30 menit sekali sehingga, tekstur daging yang tadinya keras dan beku akan menjadi lunak. Untuk 1 kg daging beku kemungkinan membutuhkan waktu kurang lebi 2 jam sebelum bisa Anda olah.
Selain mencairkan dengan merendam air dingin, Anda juga bisa mencairkan daging beku dengan menggunakan air mengalir. Carnya yaitu, siapkan daging yang sudah dibungkus plastik dengan rapat. Lalu, alirkan air selama beberapa menit sampai daging benar-benar tidak lagi beku.
-
Menggunakan Oven Microwave
Cara lain yang cepat untuk mencairkan daging beku yaitu bisa di lakukan dengan menggunkaan oven microwave. Namun, Anda juga membutuhkan wadah yang aman dan tahan panas ketika ingin mencairkan daging beku dengan menggunakan microwave.
Hindari untuk menggunakan wadah styrofoam, karton kemasan, atau bungkus plastik yang bisa bersentuhan langsung dengan daging. Cara defrost daging yaitu dengan cara memasukkan daging beku ke dalam wadah makanan bersih.
Kemudian, Anda tutup dengan penutup yang tidak bersentuhan langsung dengan daging. Pastikan juga tidak ada cairan daging yang keluar dari wadah tersebut. Langkas selanjutnya, nyalakan oven microwave dengan mode “defrosting” dan ikuti setiap tata cara penggunaan oven microwave Anda.
Cara mencairkan daging yang satu ini terbilang efektif karena memang mudah dan cepat, namun hanya di sarankan untuk daging yang akan segera di masak.
Cara Memasak Daging Beku Dengan Benar, Ini Caranya
-
Jangan Memasak Daging Beku Dengan Panci
Ketika Anda memasak daging beku, sebaiknya jangan sekali-kali mengolah dengan menggunakan panci. Karena, panci memiliki sifat yang membuat suatu masakan menjadi cukup lama untuk matang.
Memasak daging beku dengan waktu yang lama sangat tidak di sarankan. Karena, bakteri jahat bisa saja berkembang dalam daging beku apabila di biarkan dimasak dengan suhu tertentu pada waktu yang lama.
-
Cairkan Es Pada Daging Beku di Kulkas
Setelah daging beku di keluarkan dari dalam freezer, hindari untuk mencairkannya di luar kulkas. Cara untuk mengeringkan daging beku cukup di lakukan di dalam kulkas supaya es-es yang mengelilinginya bisa mencair sendiri.
Memang, mencairkan daging beku membutuhkan waktu yang cukup lama jika di lakukan di dalam kulkas. Rata-rata, daging beku membutuhkan waktu sampai satu hari supaya es-es yang mengelilinginya cair sendiri.
Oleh karena itu, perhitungkan waktu ini secara benar supaya Anda tidak kewalahan ketika memasak daging beku. Karena, sudah jelas jika daging beku tidak bisa di masak di hari yang sama dengan proses pencairan es-esnya.
-
Olah Daging Beku Setelah Keluar Dari Kulkas
Begitu daging beku tidak lagi dikelilingi es, Anda harus segera memasak daging tersebut. Hindari untuk mengeluarkannya dari kulkas kemudian menaruhnya cukup lama di luar.
Batas waktu untuk mendiamkan daging beku di luar kulkas yaitu kurang lebih selama 2 jam. Jika sudah diatas waktu tersebut, daging sudah bisa termasuk berbahaya karena bakteri sudah di pastikan tumbuh dalam daging. Oleh karena itu, segeralah Anda memasak daging beku yang sudah di cairkan di dalam kulkas.
-
Panaskan Oven dan Alas Panggang Terlebih Dahulu untuk Daging Steak
Khusus untuk masakan daging steak beku, Anda harus memanaskan oven pada suhu 200° celcius terlebih dahulu sebelum Anda gunakan untuk memanggang daging. Selain itu, Anda juga harus memanaskan alas panggang yang telah di olesi dengan minyak. Dengan begitu, oven dan alas panggang sudah siap, daging steak pun siap untuk di panggang.
-
Panggang Daging Steak Selama 15 menit
Untuk memanggang daging steak, Anda juga harus perhatikan durasi memasaknya. Jangan sampai Anda membiarkan daging steak terlalu lama berada di dalam oven.
Pastikan Anda hanya memanggangnya selama kurang lebih 15 menit di dalam oven. Namun, sebelum itu, panaskan terlebih dulu daging steak pada alas panggang selama kurang lebih 3 menit untuk setiap sisi.
Untuk membuat olahan makan dari bahan dasar tulang, pastinya harus dipotong kecil-kecil terlebih dulu supaya nikmat memakannya. Untuk memotong tulang ini, Anda bisa menggunakan mesin pemotong tulang yang bekerja dengan sistem otomatis.
Sehingga Anda tidak harus memotong tulang dengan menggunakan pisau yang bisa membahayakan diri. Karena dengan menggunakan mesin ini, juga akan terjamin keamanannya.