Aneka Olahan Kelapa Muda Parut Yang Rasanya Lezat

aneka olahan kelapa

Aneka olahan kelapa muda parut memiliki rasa yang tak kalah enak dari olahan lainnya. Berbicara tentang masakan maupun jajanan yang ada di Indonesia memang tidak akan ada habisnya. Pada setiap daerah mempunyai makanan khas yang unik dan juga lezat.

Tak heran, jika mengingat pada sejatinya Indonesia mempunyai kekayaan alam yang banyak, contohnya rempah-rempah.

Bahan-bahan sederhana saja dapat menjadi makanan yang rasanya lezat di Indonesia, contohnya kelapa parut. Terdapat banyak jenis sajian lezat dapat diolah dari kelapa parut.

Untuk kamu yang mau membuatnya, berikut ini ada beberapa  aneka olahan kelapa muda parut. Tidak begitu sulit dan rasanya bisa dijamin bisa kamu menjadi ketagihan.

Berikut di bawah ini akan dijelaskan tentang aneka olahan kelapa muda parut.

1. Klepon

aneka olahan kelapa

Bahan-bahan:
– 200 gr tepung ketan putih
– 190-200 ml air hangat dan pasta pandan
– gula Jawa serut halus secukupnya

Bahan kelapa parut:
– 50 gr kelapa parut kering
– 10 ml santan kara
– Sejumput garam
– 40 ml air panas
– Campur menjadi satu seluruh bahan dan kukus sekitar 10 menit atau masukkan ke dalam microwave selama 50 detik

Cara membuat klepon:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang telah dicampur dengan pasta pandan, aduk sampai rata atau uleni ringan dengan menggunakan tangan. Hentikan menuang air bila adonan tersebut telah terasa tidak keras/dapat dipulung
2. Ambil sedikit adonan tersebut bentuk menjadi bulat kemudian lubangi dan letakkan gula merah kemudian bulatkan lagi
3. Rebus ke dalam air mendidih, bila telah mengapung biarkan terlebih dulu kira-kira selama 3 menit supaya bagian dalam juga benar-benar menjadi matang
4. Angkat kemudian langsung gulingkan di dalam kelapa parut yang telah dikukus tadi
5. Klepon sudah siap untuk disajikan.

2. Klepon pelangi

aneka olahan kelapa muda parut

Bahan-bahan:
– 1/4 tepung ketan
– Pasta pandan, kuning, merah, ungu seperlunya
– Santan secukupnya
– Garam secukupnya
– Kelapa yang sedikit muda diparut, tambahkan dengan garam kemudian dikukus sebentar, angkat dan taburkan dengan gula pasir sedikit dan kemudian sisihkan
– Gula merah digunakan untuk isian sesuai dengan selera

Cara membuat:
1. Aduk seluruh bahan hingga kalis sampai dapat dipulung, kecuali bahan kelapa parut dan gula merahnya.
2. Bentuk adonan menjadi empat bagian, beri dengan pasta warna masing-masing
3. Ambil sedikit adonan tersebut dibentuk bulat dilubangi di bagian tengah, isi dengan gula merah kemudian dibulati lagi, lakukan hingga adonan habis
4. Lalu masak air hingga mendidih, masukkan adonan klepon tersebut, masak hingga mengampung kemudian diangkat lalu masukkan klepon ke dalam kelapa parut, gulingkan supaya kelapa merata
5. Sajikan.

3. Kue putu

aneka olahan kelapa muda parut

Bahan-bahan:
– 1 kg beras
– 1 butir kelapa
– Air kelapa
– Gula merah
– Garam
– Pandan

Cara membuat:
1. Rendam beras sampai menjadi pucat dan kemudian tiriskan. Sesudah itu giling hingga menjadi tepung (selep)
2. Bersihkan kelapa dari bagian kulitnya, parut kelapa tambahkan dengan garam lalu kukus
3. Kepal-kepal tepung beras tersebut menjadi bola-bola yang seukuran bola kasti kemudian kukus (alasi tutup dengan menggunakan kain supaya air tidak jatuh ke dalam tepung). Masukkan pandan di bawah panci kukusan tadi
4. Parut bola-bola tepung yang telah matang
5. Percikkan air kelapa pada tepung yang telah dikukus dan diparut sampai tekstur sedikit bergerindil kecil
6. Campurkan tepung dengan kelapa yang kukus dan sudah siap dicetak
7. Cetak dengan menggunakan cetakan putu ayu atau bungkus dengan menggunakan daun. Masukkan tepung ke dalam cetakan kemudian gula dan tepung lagi agak di tekan sedikit
8. Siapkan panci untuk kukusan, masukkan pandan ke dalam air kukusan. Kukus sampai menjadi matang kurang lebih sekitar 30 menit. Angkat dan sudah siap dihidangkan.

4. Dadar gulung

aneka olahan kelapa muda parut

Bahan kulit:
– 250 gr tepung terigu
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 500 ml santan
– 1 sdt pasta pandan

Bahan unti:
– 1/2 butir kelapa parut
– 150 gr gula jawa, sisir
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– 100 ml air

Cara membuat:
1. Bagian Kulit: aduk seluruh bahan sampai menjadi adonan encer. Buat dadar dengan tipis-tipis
2. Bagian Unti: campur seluruh bahan ke dalam wajan. Masak di atas api kompor yang sedang sambil diaduk terus sampai rata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar kulit dadar tersebut. Beri dengan 1 sdm unti. Lipat dengan bentuk amplop. Lakukan hingga adonan habis
4. Sudah siap untuk disantap.

5. Kue papare

aneka olahan kelapa muda parut

Bahan-bahan:
– 200 gram tepung ketan putih
– 200 ml santan hangat
– secubit garam
– secukupnya pasta pandan

Bahan isian:
– 50 gram gula merah
– 1/4 butir kelapa parut muda
– 1 lembar daun pandan

Cara membuat bagian isian:
1. Panaskan kelapa parut ke dalam penggorengan aduk sampai kadar airnya jadi berkurang
2. Tuangkan gula merah yang sudah disisir, jika masih kurang manis dapat ditambah lagi
3. Panaskan sampai gula jadi larut dan kelapa sudah tidak terlalu basah
4. Angkat kemudian sisihkan.

Cara membuat kulit:
1. Tuangkan seluruh bahan ke dalam wadah kecuali santan. Tambahkan dengan santan yang sudah diberi pasta pandan sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk
2. Ambil adonan kemudian bulatkan, isi bagian dalamnya dengan bahan unti, bentuk lonjong kemudian bentuk kerat-kerat dengan menggunakan tusuk gigi sampai menyerupai kulit pare
3. Kukus ke dalam dandang yang sudah dipanaskan sekitar 15 menit. Ketika mengukus simpan daun yang sudah dioles dengan minyak ke dalam dandang supaya adonan tidak menempel
4. Sesaat sebelum diangkat olesi pada permukaan kue dengan minyak supaya tidak menempel dan lebih mengkilap

Jika Anda membutuhkan mesin cungkil kelapa untuk mempermudah ketika mencugkil kelapa, maka mesin cungkil kelapa ini bisa membantu.