Sambal khas Bali tidak kalah mencuri perhatian, selain destinasi wisatanya yang memukau. Berbeda dengan sambal pada umumnya, sambal Bali sangat unik karena tidak diulek. Namun, tidak hanya sambal matah yang pedasnya nampol, beberapa macam sambal berikut ini juga wajib untuk Anda coba saat sedang berlibur bersama keluarga.
7 Jenis Sambal Khas Bali yang Wajib Anda Coba
Sambal Embe
Kekhasan dari Sambal Embe ada pada bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, jeruk limau, dan terasi bakar. Tidak salah jika cita rasa yang dihasilkan sangat unik dan disukai oleh banyak orang. Sambal Embe pun dikenal dengan rasa yang cukup pedas sebab menggunakan cabai rawit merah dalam jumlah banyak.
Nah, yang membuatnya terasa lebih sedap adalah bawang goreng yang ditambah dengan terasi. Namun, sambal embe tidaklah sama dengan sambal matah sebab cara pembuatannya ditumis yang dapat menyajikan rasa garing pada bahan-bahannya.
Sambal Sere
Seperti namanya, sambal sere juga berbahan dasar serai yang biasanya akan dimakan bersama nasi campur. Namun, tidak hanya serai saja sebab bawang merah, terasi, cabai, dan perasan limau akan dicampur dalam wadah untuk disiram dengan minyak panas.
Sambal Sager Gerih
Jenis sambal khas Bali yang satu ini merupakan khas Tabanan, Bali dan berbahan dasar ikan teri asin. Penyajiannya pun menggunakan parutan kelapa panggang untuk menyajikan rasa yang gurih, pedas, dan asam.
Rasa sambal yang segar membuatnya sangat cocok saat digunakan untuk menyantap makanan apa saja. Anda bisa mendapatkan kenikmatan dan cita rasa yang berbeda dari sebelumnya.
Sambal Uyah Lengis
Sambal uyah lengis dapat semakin berkualitas dan enak saat cara penyajiannya, hingga pemilihan bahan sesuai ketentuan. Anda dapat menggunakannya dengan enam bahan dan empat tahapan.
Bahan-bahannya pun terdiri atas bawang merah, bawang putih, terasi, cabai rawit, penyedap rasa, serta minyak goreng. Bawang yang digunakan haruslah diiris tipis terlebih dahulu. Kalau sudah diiris, Anda bisa langsung menumisnya, tetapi jangan sampai terlalu kering. Anda bisa menyantapnya bersama nasi panas untuk mendapatkan rasa yang nikmat.
Baca juga: Resep Sayur Asam Betawi
Sambal Belimbing
Seperti namanya, sambal khas Bali ini memakai belimbing wuluh dan belimbing sayur yang diiris tipis. Irisan tersebut juga dicampur dengan terasi bakar, cabai, minyak, bawang putih, dan perasan jeruk nipis.
Cara membuatnya pun dapat terbilang sederhana dengan semua bahan yang harus dicuci terlebih dahulu dan potong-potong sebelum menumisnya. Setelah bahan-bahan pembuatan sambal sudah matang, jangan lupa untuk menguleknya sampai halus. Kalau sudah, Anda bisa memberikan taburan garam dan gula supaya rasanya menjadi lebih nikmat.
Campurkan kembali sampai bahan-bahannya merata. Anda bisa menyesuaikan bahan sesuai selera dan sebaiknya dicicipi terlebih dahulu sebelum benar-benar disajikan. Kalau mau rasanya lebih sedap lagi, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk yang dicampur bersama gula dan garam.
Sambal Pooh
Sambal pooh berbahan dasar mangga muda yang diiris tipis dan memanjang. Banyak orang yang akan mengiranya sebagai sambal mangga, tetapi sambal yang memakai mangga sebagai bahan dasarnya memiliki penyebutan berbeda-beda sesuai daerahnya.
Cita rasanya yang segar dan pedas dapat membuat siapapun akan merasa ketagihan. Namun, tidak hanya mangga dan cabai yang membuatnya nampol, tetapi terasi bakar, bawang merah, dan garam nyatanya dapat menambah kenikmatannya.
Sambal Bongkot
Bongkot itu batang kecicang alias kecombrang yang akan diiris ditabur untuk sambal. Anda dapat menggunakan bawang putih, bahkan terasi bakar yang dihaluskan dalam memperkaya cita rasanya.
Nah, mana sambal khas Bali yang kira-kira menjadi favorit Anda? Kalau ingin mencicipi berbagai macam sambal dari kampung halamannya langsung, Anda bisa langsung menghubungi paket tour Bali yang terjangkau dan bersahabat. Buatlah schedule liburan yang menyenangkan dan jadikan waktu terdekat Anda bersama kerabat menjadi lebih berharga.