Hai food lovers, kali ini saya akan membagikan resep Cara Membuat Bolu Gulung Panggang yang Lembut dan Enak yang bisa di coba di rumah. Pasti tidak asing dengan makanan yang satu ini, sebelum masuk ke resep dan caranya simak terus artikel ini!
Sejarah Bolu Gulung
Bolu gulung merupakan camilan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan legit, membuat kue ini sangat digemari oleh semua kalangan.
Kue ini dibuat dengan cara dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai jam roll , atau jelly roll di Amerika Serikat.
Gulungan Bolu biasanya diisi dengan berbagai isian selai atau krim aneka rasa. Mulai dari krim keju, cokelat, stroberi, nanas, dan lain sebagainya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Bolu gulung panggang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika siap menyiapkan Bolu gulung panggang yang enak di rumah, karena tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini adalah cara membuat roti gulung panggang yang siap dikreasikan. Berikut Resepnya.
Resep Cara Membuat Bolu Gulung Panggang yang Lembut dan Enak
Bahan :
- 60 gram tepung terigu
- 3 butir kuning telur
- 70 gram gula pasir
- 10 gram coklat bubuk
- 85 gram margarin
- 10 gram tepung maizena
- 1/2 sdt SP
- putih telur 2 butir
- kertas roti 2 lembar
- 2 sdm butter cream untuk olesan
Cara Membuat Bolu Gulung Panggang yang Lembut dan Enak:
- Sebelum membuat kue, olesi loyang dengan menggunakan margarin secara merata sampai loyang terlumuri dengan margarin seluruhnya. Hal ini dimaksudkan agar loyang tidak lengket saat nanti dikeluarkan. Setelah itu, baru masukkan tepung ke dalamnya dan taburkan dengan merata.
- Setelah diolesi, sekarang siapkan baskom dan kocok telur bersama dengan gula pasir dan SP dengan mengguankan mixer sampai mengembang dan berwanra puith pucat.
- Baru setelah itu, masukkan terigu bersama dengan tepung meizena sedikit demi sedikit dan aduk-aduk secara merata. Lalu masukkan margarin yang telah dicairkan pada wajan.
- Tuangkan adonan dalam loyang tang telah dilapisi dengan menggunakan kertas roti dan juga diberikan olesan margarin.
- Lalu panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit atas sampai roti maang dibawah suhu 200 derajat.
- Setelah kue matang, angkat dan keluarkan kue dari oven. Setelah itu, iris bagian pinggir kue dan gulung keu sambil dipadatkan.
- Buka gulungan kue dan olesi kue secara merata dengan butter cream untuk kemudian gulung kembali dengan perlahan.
Masukkan kue dalam lemari es, dan nikmati setelah agak set. Lalu sajikan!
Tips Cara Mengolah Bolu Gulung
1. Tidak perlu menaburkan tepung terigu
Siapkan loyang untuk wadah memanggang adonan roti. Olesi loyang dengan margarin. Kemudian, alasi dengan kertas roti. Kamu tidak perlu menaburkan tepung terigu karena bisa menyebabkan kulit roti jadi kering. Hal ini bisa menyebabkan roti mudah patah saat digulung.
2. Taburi dengan gula bubuk
Kalau bagian atas roti tidak dikeringkan saat dipanggang, angkat dan keluarkan dari oven. Kamu bisa menaburkan gula bubuk untuk mengantisipasi permukaan kue lengket saat digulung. Roti bisa digulung dengan mudah saat masih hangat. Namun perlu diperhatikan untuk mengoleskan buttercream kalau roti sudah dingin.
3. Taruh loyang di rak paling atas
Ada cara membuat roti panggang dengan oven tangkring. Yaitu pindahkan loyang berisikan adonan roti ke rak bagian atas. besar loyang berisikan udara di rak bagian bawah. Hal ini bertujuan agar bagian bawah roti tidak mengering.
4. Panggang bolu sampai warna kuning kecokelatan
Panggang adonan roti gulung sampai warna kuning kecokelatan. Warna adonan roti gulung yang masih kuning dapat membuat bagian luarnya ditempel pada kertas saat digulung. Pastikan juga untuk tidak memanggang roti sampai warna terlalu tua karena dapat mengakibatkan roti kering dan pecah saat digulung.