Seperti yang kita ketahui, bahwa minyak kelapa adalah minyak nabati yang diekstrak berasal dari buah kelapa yang sudah menua. Namun, harap dicatat bahwa minyak kelapa murni berbeda dari minyak kelapa biasa dalam hal ekstraksi dan manfaat kesehatannya. cara membuat minyak vco sendiri dirumah sebenarnya cukup mudah untuk dilakukan.
Kita pasti pernah mendengar tentang virgin coconut oil (VCO) atau yang sering kita sebut dengan minyak kelapa murni. Virgin disini maksudnya minyak yang dihasilkan dari sari kelapa tanpa menggunakan bahan kimia, dan menggunakan panas atau suhu rendah, atau tidak sama sekali.
Minyak kelapa murni memiliki rasa dan aroma yang kuat serta mengandung antioksidan, protein, vitamin, dan asam lemak sehat yang lebih tinggi dibandingkan produk olahan pabrik. Tradisi membuat minyak sendiri berawal dari kebiasaan hati hati orang zaman dahulu dalam mengekstrak cairan dari kacang kacangan, biji-bijian, atau bahan lain yang kemudian disimpan untuk keperluan memasak.
Selama bertahun tahun, untuk memenuhi kebutuhan dan kenyamanan kami, kami telah beralih ke minyak buatan yang sering kali mengandung campuran senyawa, aditif, dan lemak terhidrogenasi. Oleh sebab itu, memilih minyak goreng yang dipakai untuk menyiapkan hampir setiap makanan harus berkualitas tinggi.
Minyak kelapa tidak hanya digunakan untuk memasak lho, tetapi juga memiliki banyak manfaat, termasuk menjadi pelembab yang baik, terutama untuk bayi baru lahir karena ringan dan segar. Selain itu juga baik untuk lambung dan pencernaan dengan mengkonsumsi satu sendok teh minyak kelapa sebelum sarapan.
Minyak kelapa murni juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, menjadi bahan perawatan kulit alami yang dapat membantu mencegah timbulnya jerawat di wajah. Selain itu, dapat meredakan gatal-gatal pada kulit kepala dan ketombe. Minyak kelapa murni juga baik sebagai obat sariawan. Caranya, oleskan sedikit minyak kelapa pada area sariawan dan biarkan semalaman.
Cara Membuat Minyak VCO Sendiri
Nah, Kita juga bisa membuat minyak kelapa murni sendiri di rumah. Ada beberapa tahapan pembuatannya dan prosesnya memang sedikit memakan waktu, tapi sangat mudah lho. Jika kita ingin membuatnya dalam skala besar kita bisa menggunakan mesin vco, mesin ini bisa dipesan secara langsung di rumahmesin. Berikut bahan yang dibutuhkan dan cara membuat minyak vco sendiri.
Alat dan Bahan
- Daging kelapa tua kualitas bagus
- Parut atau blender, sesuai selera
- Wajan, untuk metode pemanasan
- Botol atau wadah bening
- Kain bersih atau kapas untuk menyaring minyak
- Corong
Membuat Minyak Kelapa dengan Metode Pemanasan
- Untuk kebutuhan komersial, biasanya digunakan metode pemanasan.
- Hal ini dikarenakan prosesnya cenderung lebih cepat dibandingkan dengan metode non-pemanasan.
- Kekurangannya adalah hasil akhir oli cenderung berwarna kuning bening, bukan putih.
- Nah, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
- Kupas kelapa hingga dagingnya bersih.
- Parut daging kelapa kemudian campurkan ke dalam air yang sudah matang.
- Peras dan saring untuk menghasilkan santan kental.
- Tuang santan ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil selama 2-3 jam.
- Aduk larutan saat memanas untuk mencegahnya gosong atau gosong.
- Semakin lama air di dalamnya akan menguap, sehingga santan terlihat berwarna coklat dan lebih kental.
- Saat minyak kelapa muncul di lapisan atas, matikan api dan diamkan pada suhu kamar.
- Sedot minyak dan tuangkan ke dalam wadah yang dilapisi dengan kain bersih atau handuk kertas.
- Minyak yang dihasilkan akan cenderung berwarna kuning jernih.
Cara Membuat Minyak Kelapa Tanpa Pemanasan
- Jika Anda ingin minyak kelapa dengan warna yang lebih jernih, Anda bisa menggunakan cara non-pemanasan.
- Namun, cara ini hanya cocok untuk membuat minyak kelapa untuk penggunaan pribadi.
- Hal ini karena pembuatannya membutuhkan waktu yang lama.
- Sehingga tidak dapat digunakan untuk produksi komersial dalam jumlah yang banyak.
- Berikut langkah-langkah cara membuat minyak kelapa tanpa pemanasan:
- Kupas kelapa hingga hanya tersisa daging putihnya saja.
- Parut, lalu masukkan air matang ke dalamnya.
- Peras campuran tersebut, maka Anda akan mendapatkan larutan santan kental.
- Tuang larutan ke dalam botol atau wadah dan biarkan hangat selama 24 jam.
- Solusinya akan mulai menggelembung, pada titik ini masukkan wadah ke dalam freezer.
- Bekukan selama 3-4 hari.
- Keluarkan dan biarkan mencair secara alami.
- Akan ada tiga lapisan di dalamnya, yaitu lapisan minyak, ampas/pirang, dan air.
- Bekukan kembali selama 2 jam, agar minyak dan kecoklatan
- Angkat, lalu buang airnya ke dalam wadah.
- Lelehkan santan dan browndo, lalu pindahkan ke wadah lain sambil disaring.
- Gunakan corong dan kain atau kapas sebagai filter.
- Pelan-pelan wadah kedua akan diisi dengan clear coconut oil atau minyak kelapa murni.