Pada artikel kali ini, saya akan membahas tentang resep bakso sapi sehat yang nikmat cocok untuk menu makan bersama keluarga. Simak pembahasannya hingga akhir ya!
Resep Bakso Sapi Sehat
Berikut ini beberapa resep bakso sapi sehat untuk menu makan keluarga :
1. Resep Bakso Sapi Sehat
Bahan Bakso :
- 500 gr Daging beku
- 120 gr Es batu
- 1 sdm Bawang merah goreng
- 2 sdt Bawang putih goreng
- 1 sdt Gula pasir
- 2 sdt Garam
- ½ sdt Baking powder
- ½ sdt Lada
- ½ sdt Kaldu jamur atau sapi
- 4 sdm Sagu tani cap merbabu
Cara Membuat :
- Siapkan daging beku dan giling bersama bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan juga es batu.
- Masukan bumbu seperti gula secukupnya, garam secukupnya, baking powder, lada, kaldu jamur, dan juga tepung sagu.
- Lalu masukan juga satu butir putih telur.
- Jika sudah halus, masukan ke dalam freezer sebentar atau kira-kira 10 menit.
- Jika sudah dingin, buat bakso dengan cara membulatkan lalu memasukannya ke dalam air panas.
2. Bakso Telur
Bahan-Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 8 butir telur ayam rebus dan kupas kulit
- 100-150 gram tepung tapioka
- 25 gram garam dapur halus
- 15 gram bawang putih
- 5 gram merica
- 100-300 gram es batu
- 10 gram gula pasir
- 3-5 butir putih telur
- 3-4 batang daun, rajang halus
Cara Membuat :
- Bersihkan daging dari lemak, kemudian giling sembari menghilangkan uratnya.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, bersama garam, merica, dan juga gula pasir ke dalam daging, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk adonan. Tambahkan es batu secukupnya. Lalu masukkan putih telur ke dalam adonan sembari diaduk sampai terbentuk adonan kalis.
- Bentuk adonan berbentuk bulatan-bulatan bakso, lalu masukkan telur rebus, dan bulatan dirapikan lagi.
- Rebus bakso yang sudah diisi telur dalam air mendidih hingga matang. Lalu angkat bakso yang sudah matang dan tiriskan.
3. Resep Bakso Sapi Jamur
Bahan-Bahan :
- 250 g daging sapi setengah beku
- 35 g es batu
- 100 g jamur tiram
- 1 buah putih telur
- 4 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 2000 ml air
Bahan Kuah :
- 1500 ml air
- 5 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt merica
- secukupnya Garam
- 1 batang daun bawang, potong2
Pelengkap :
- Bihun rebus
- Sambal cabe rawit rebus
- Sawi hijau rebus
- Kecap manis dan saos sambal
- Daun seledri
Cara Membuat :
- Siapkan semua bahan yang ada. Rebus jamur tiram sampai jamur layu, angkat dan peras airnya, lalu cincang halus.
- Potong-potong berukuran kecil daging sapi, blender daging sapi hingga halus.
- Pindah daging yang sudah dipotong tadi ke dalam wadah, masukan jamur, bawang putih, telur, garam, merica, baking powder dan juga tepung tapioca, kemudian aduk rata dengan tangan hingga adonan benar-benar menyatu.
- Selanjutnya didihkan air, dan kecilkan apinya, bentuk bakso dengan cara dipegang dengan tangan lalu keluarkan adonan pada sela-sela jari telunjuk dan ibu jari, lalu masukkan kedalam air. Tunggu hingga bakso mengapung.
- Angkat lalu letakkan pada wadah berisi air dingin atau air es.
- Siapkan mangkuk, lalu masukkan semua bahan pelengkap dan juga bakso jamur ke dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah ke dalam mangkuk dan bakso jamur siap disajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Itu dia beberapa resep bakso sapi sehat lengkap dengan cara membuat bakso sehat. Resep bakso sapi sehat diatas bisa dikonsumsi oleh siapa saja, dan resep bakso sapi sehat ini sangat cocok untuk si kecil yang mulai bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja.
Selain itu, resep bakso sapi sehat ini bisa juga kamu jadikan sebuah bisnis yang akan sangat menguntungkan. Seperti halnya bakso pada umumnya, hal yang perlu dipersiapkan sama. Namun, tentunya kamu perlu selalu konsisten dalam menjalankan usaha bakso ini.
Sekian dulu pembahasan kita, semoga informasi diatas bermanfaat untuk kamu. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!