Es krim merupakan lezat yang dingin dan nikmat saat di makan. pengertian es krim menurut para ahli. Es krim adalah campuran susu, krim, gula. dan terkadang bahan lain yang telah dibekukan menjadi kenikmatan yang lejat dan bergiji.
Es Krim makanan beku yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi. pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan pemanis, penstabil. Pengemulsi, serta penambah citarasa.
Pengertian Es Krim Menurut Para Ahli
Es krim mempunyai rasa dan tekstur yang lembut oleh karena itu. Es krim lumayan disukai banyak orang.
Tetapi sebenernya ditujukan untuk makanan penutup beku. Yang terdiri dari beberapa bahan dari lemak susu dari berbagai negara seperti amerika serikat.
Pada jaman dahulu ketika musim panas tiba es krim dibuat secara tradisional. Dengan mengolah bahan es krim di dalam mangkuk berukuran besar
Lalu kemudian di taruh di sebuah wadah. Yang telah dicampur oleh beberapa bahan yang telah dihancurkan dengan garam. Yang membuat adonan es krim.
Namun sayangnya penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar pembuatan makanan tersebut. Oleh karena itu Komposisinya juga terdiri dari susu beku. di tiongkok pada tahun 4500 sm.
Pengertian Es Krim Menurut Ahli Luar Negeri
Penjelasan es krim menurut para ahli bahasa Menurut Chan (2009). Es krim ialah buih setengah beku. Yang kemudian dibekukan dan di bekukan dengan lemari pendingin.
Bahan utama dari pembuatan es krim terdiri dari. Lemak dari susu, gula, air dan juga krim sebagai tambahan diberi gula emulsifer dan perasa. Es krim juga mempunyai energi yang juga tinggi.
Menurut Yoshida (1996). Menyatakan bahwa kualitas kandungan dalam es krim. Dipengaruhi oleh perbandingan antara bahan baku pembuatan.
Jadi oleh sebab itu Selama proses pendinginan akan Mengubah luas tempat di dalam globula lemak. Selanjutnya Kristal es dan sel udara membran globula lemak dan hasil daya tahan cair pada es krim. Persyaratan komposisi es krim.
Penjelasan Dari Ahli Dalam Negeri
Menurut Ismunandar (2004). Es krim yaitu mempunyai struktur berupa busa. Yaitu gas yang terdispersi dalam cairan. Yang diawetkan dengan menggunakan pendinginan hingga beku.