Saat cuaca dingin atau Anda sedang sakit flu, sangat cocok untuk menikmati semangkuk sup jagung olahan yang praktis. Hangatkan tubuh Anda dan buat Anda nyaman. Menu ini bisa kamu coba jika bosan dengan soto ayam yang biasa-biasa saja.Dibawah ini ada resep sup jagung ayam telur yang dapat anda coba.
Perpaduan antara jagung, telur, dan ayam akan membuat rasa sup Anda semakin nikmat. Cara memasaknya tidak jauh berbeda dengan sup lainnya. Simak resep aneka sop jagung di bawah ini.
Aneka Resep Sup Jagung
1.Resep sop jagung ayam
Bahan
- 100 g jagung manis
- 100 g ayam suwir
- 100 g wortel (potong dadu)
- 200 ml kaldu ayam cair + 2 sdm tepung jagung
- 1 batang daun bawang
- 3 helai daun seledri
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Cincang kasar bawang putih. Potong bawang bombay dan daun seledri.
- Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak. Tunggu hingga harum, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan jagung, wortel, dan ayam yang sudah dipotong-potong. Masak hingga matang.
- Kocok telur dan tuangkan perlahan ke dalam panci. Kemudian tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.
- Untuk kuahnya: Siapkan mangkuk kecil, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam kaldu. Kemudian tuangkan ke dalam sup yang sedang dimasak.
- Tambahkan daun bawang dan seledri. Tunggu sebentar dan sajikan.
2. Sup jagung tahu sutra
Bahan
- 1 buah jagung manis pipil,Untuk memipil bisa menggunakan mesin perontok jagung
- 1 batang wortel (potong-potong)
- 10 buah bakso sapi (potong-potong)
- 1 siung bawang bombai
- 5 buah jamur kancing (potong-potong)
- 1 bungkus tahu sutera
- 2 butir telur (kocok lepas)
- 3 lembar daun bawang (iris)
- 800 ml air
- 1 sdm minyak
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt maizena (larutkan)
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan kemudian, tumis kembali hingga aromanya harum. Kemudian, tuang air dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan wortel dan bakso sapi, masak hingga sedikit mendidih. Masukkan jagung manis, masak lagi. Setelah itu, masukkan minyak wijen, kecap asin, kaldu jamur, gula pasir, dan garam.
- Masukkan jamur kancing dan telur yang sudah dikocok. Aduk sampai merata, selanjutnya tambahkan tahu sutra, lalu aduk secara perlahan. Beri merica bubuk, kemudian aduk rata.
- Tuang larutan maizena, aduk hingga tercampur rata. Langkah yang terakhir yaitu, beri taburan daun bawang, dan masak sebentar. Angkat, lalu sajikan.
3.Resep sup jagung asparagus
Bahan
- 250 g dada ayam fillet
- 1 kaleng asparagus
- 1 kaleng jagung manis pipil
- 2,5 liter kaldu ayam
- 1/2 bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 8 sdm tepung tapioca
- 2 butir putih telur
- 9 buah cabai rawit
- 3 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- Kecap asin secukupnya
Cara membuat:
- Rebus tulang ayam dengan 2,5 liter air hingga menjadi kaldu ayam
- Cincang kasar bawang putih dan bawang bombay. Fillet dada ayam potong dadu
- Tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian tambahkan bawang putih dan goreng lagi sampai harum dan berwarna cokelat keemasan.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, tumis hingga matang. Tambahkan ayam dan bawang ke dalam kaldu.
- Tambahkan jagung manis yang sudah dipipil,untuk mempermudah pemipilan bisa menggunakan mesin perontok jagung dan asparagus. Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan kecap ikan. Tunggu hingga mendidih
- Masukkan putih telur yang sudah dikocok sambil diaduk perlahan.
- Gerimis sup asparagus dengan tepung tapioka sampai teksturnya kental, aduk perlahan. Tambahkan minyak wijen.
- Sajikan selagi panas dan hangat.