Cara menggoreng kacang bawang – Kacang bawang merupakan salah satu jajanan ringan yang sering disajikan saat perayaan hari raya. Kacang tanah sangrai memiliki rasa gurih, asin dan rasa bawang yang kuat membuat rasa bawang semakin nikmat.
Meski hanya melalui proses bumbu dan penggorengan, Anda perlu memperhatikan waktu penggorengannya. Jika kacang bawang tidak digoreng dengan benar, mereka akan mudah gosong dan membuat rasanya pahit.
Namun ada beberapa tips menggoreng kacang bawang agar tetap gurih dan renyah. Berikut adalah lima cara untuk memanggang kacang bawang
Cara Menggoreng Kacang Bawang
1. Gunakan minyak panas.
Jika ingin menggoreng kacang bawang, pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng benar-benar panas sebelum menggoreng. Menggoreng dengan minyak panas juga membuat rasa kacangnya gurih dan renyah.
2. Jangan terlalu matang.
Nah, bagian itu juga cukup penting. Setelah kacang dimasukkan ke dalam minyak panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jika tidak, kacang bawang akan terasa pahit.
3. Buang biji bawang dan tiriskan di atas kertas roti.
Jika Anda merasa kacang bawang sudah matang dengan warna cokelat keemasan, segera keluarkan kacangnya. Kemudian tiriskan kacang tanah di atas kertas roti agar minyak dari kacang tanah terserap oleh kertas tersebut.
>>>BACA JUGA: mesin pengupas bawang<<<
4. Dinginkan kacang bawang sebelum disimpan.
Setelah kacang bawang ditiriskan sampai minyaknya benar-benar berkurang, Anda bisa mendinginkannya sebelum disimpan. Cara ini dilakukan agar kacang lebih awet dan tidak mudah berjamur.
5. Simpan dalam wadah tertutup.
Jika Anda menyimpannya dalam wadah, Anda harus segera menutup wadah tersebut. Biji bawang merah sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup agar tidak menimbulkan bau tengik dan loyo.
Cara Membuat Kacang Bawang Enak
Bahan:
- Kacang tanah kupas 2kg
- Bawang putih 10 siung
- Daun jeruk 20 lembar
- Santan encer 400 ml
- 2 liter air
- Garam
- minyak goreng
>>>BACA JUGA: usaha kelapa parut<<<
Cara menggoreng:
- Bawang putih sebagian diiris dan sisanya dihaluskan sesuai selera.
- Ada juga daun jeruk yang dipotong tangan dan dibajak untuk mengeluarkan rasanya.
- Campurkan air, santan, daun jeruk, bawang putih yang dihaluskan. Anda harus terus mengaduk santan saat memasaknya agar tidak pecah. Rebus hingga matang.
- Tambahkan bawang bombay ke dalam air mendidih. Masak selama sekitar 5 hingga 7 menit, aduk agar tidak pecah. Jangan terlalu matang atau kacang akan menjadi lembek.
- Kacang ditiriskan, tidak disiram.
- Panaskan minyak, pastikan tidak digunakan untuk memasak makanan lain. Tumis bawang putih yang sudah diiris karena mudah gosong. Angkat jika sudah berubah warna dan sisihkan di piring.
- Kacang tanah sangrai ditambah daun jeruk. Makanan yang digoreng dalam posisi kacang perlu terendam seluruhnya sambil diaduk agar matang merata. Proses penggorengan berlangsung sekitar 15 menit hingga terdengar suara lain saat diaduk dengan spatula. jangan sampai coklat ya?
- Tiriskan terlebih dahulu dalam saringan untuk menurunkan minyak. Kemudian segera taruh di atas kertas agar cepat dingin untuk menghentikan proses pematangan.
- Campurkan bawang putih goreng.
- Tambahkan sedikit garam agar lebih gurih dan asin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Tips
- Perlu dimasak agar renyah, gurih dan harum karena bumbunya meresap.
- Jangan menggoreng kacang sampai berubah warna, karena proses pematangan akan terjadi setelah itu. Jadi perubahan warna coklat akan muncul setelah minyaknya habis.
- Waktu panggang dan angkat harus tepat.
Sekian ulasan cara menggoreng kacang bawang serta cara pembuatannya. Selamat mencoba semoga berhasil!