Anda bosen dengan menu jagung yang itu-itu saja. Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep cara membuat salad jagung. Dengan bahan dan cara yang sederhana dan yang pastinya bikin nagih. Sementara itu sebelum ke cara pembuatannya ada baiknya kita simak penjelasan tentang jagung.
Buat yang sedang diet dan menghindari nasi, jagung mungkin bisa jadi menu karbohidrat alternatif. Selain mengenyangkan, jagung juga punya kandungan nutrisi tinggi yang bagus banget buat kesehatan.
Apa Itu Jagung?
Jagung merupakan salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Pada masa kini, jagung juga sudah menjadi komponen penting pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena.
Sementara itu, Bagian jagung yang biasa dimakan manusia adalah bijiannya, baik masih muda ketika isinya belum mengering maupun setelah tua dan mengering.
Jagung seperti yang kita tahu tidak ada di alam liar, karena jagung itu sendiri adalah penemuan murni manusia. Rumput liar yang dikenal sebaga Tieosinte yang berasal dari Meksiko selatan ini, diyakini sebagai nenek moyang jagung.
Sejarah Jagung
Di Indonesia sendiri, jagung mulai ditemukan sekitar abad ke-16. Jagung diperkenalkan kepada masyarakat Asia Tenggara, termasuk Indonesia oleh bangsa Portugis.Hingga kini ada sekitar 50.000 kultivar jagung, baik yang terbentuk secara alami ataupun dirakit melalui pemuliaan tanaman.
Namun sebagai tanaman musiman, siklus hidup jagung terbilang pendek, antara 80 sampai 150 hari. Jagung dan kedelai merupakan tanaman terbesar dan paling penting yang ditanam di Amerika Serikat.
Pada tahun 2018, sekitar 90 juta hektar lahan di AS ditanam dengan jagung, yang hampir seukuran california dan 90 juta hektar lainnya ditanami kedelai. Banyak varietas jagung rekayasa genetika/genetically modified (GM) ditanam di seluruh AS, termasuk varietas jagung manis dan jagung ladang.
Jagung manis biasanya dikonsumsi sebagai jagung rebus atau jagung beku, sedangkan jagung ladang dibiarkan matang sendiri sebelum diproses menjadi produk seperti pati jagung atau sirup jagung dengan fruktosa tinggi.
Cara Membuat Salad Jagung Mayo
Bahan-Bahan :
- 250 gr jagung manis dipipil
- 1 sachet mayones original
- 1 sdm gula cair
- Secubit garam
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm krimer kental manis
Cara Membuat Salad Jagung Mayo :
- Yang pertama cuci bersih jagung manis kemudian bersihkan dari kulit/rambutnya.
- Kemudian kukus 15 menit hingga matang. Taburi sedikit garam. Angkat tiriskan.
- Selanjutnya tata jagung di mangkuk. Beri mayones. Lalu tambahkan gula cair secukupnya sesuai selera. Kemudian terakhir beri air perasan jeruk lemon.
- Berikutnya aduk rata. Lalu simpan di kulkas untuk di sajikan dingin. Bisa juga langsung disajikan.
Gimana mudah bukan cara membuatnya? jika anda mau lebih praktis lagi anda tidak perlu memipil jagung lagi. Caranya cukup menggunakan mesin pemipil jagung.
Tips Aman Mengkonsumsi Salad Jagung
konsumsi jagung juga tidak boleh berlebihan. Anda tetap harus mengombinasikan buah dan sayur lain sebagai menu makanan dan camilan setiap hari.
Tidak cukup mengandalkan jagung saja untuk mencukupi kebutuhan asupan nutrisi tubuh. Jagung yang segar, kaya akan kandungan nutrisi. Jika stok jagung cukup banyak, Anda bisa menyimpannya dalam kulkas.
Suhu dingin bisa memperlambat proses kimia yang menyebabkan jagung kehilangan rasa manisnya. Jagung ini bisa bertahan dan tetap enak untuk Anda konsumsi selama 3 hingga 5 hari di dalam kulkas.
Manfaat Jagung Bagi Kesehatan
- Menjaga kesehatan mata, si kuning manis dan gurih ini kaya dengan vitamin C dan vitamin B. Vitamin C pada jagung memberi manfaat dalam menunjang perbaikan sel, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memiliki sifat anti-penuaan. Sementara vitamin B berperan penting dalam pengolahan energi.
- Mengandung gula yang aman untuk gula darah
Komposisi nutrisi utama jagung adalah karbohidrat, sehingga cocok untuk makanan pokok. Namun tidak seperti kandungan karbohidrat olahan dalam roti atau nasi putih yang cepat menguras energi, karbohidrat pada jagung memberikan suplai energi yang stabil dan tahan lama. - Melindungi dari risiko penyakit jantung
Antioksidan bermanfaat bagi kesehatan jantung karena membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Salah satu penelitian Food Science And Human Wellness, menyebutkan bahwa jagung penting dalam melindungi sekaligus menurunkan faktor risiko penyakit jantung. - Menurunkan risiko kanker
Bagi Anda penggemar berat jagung, pasti paham benar sensasi perut kenyang yang super memuaskan padahal hanya dengan memakan satu bonggolnya. Manfaat jagung yang membuat perut kenyang lebih lama ini berkat kandungan seratnya, yang bisa mencapai sekitar 2 gram per gram-nya.
konsumsi jagung juga tidak boleh berlebihan. Anda tetap harus mengombinasikan buah dan sayur lain sebagai menu makanan dan camilan setiap hari. Tidak cukup mengandalkan jagung saja untuk mencukupi kebutuhan asupan nutrisi tubuh. - Jagung yang segar, kaya akan kandungan nutrisi. Jika stok jagung cukup banyak, Anda bisa menyimpannya dalam kulkas. Suhu dingin bisa memperlambat proses kimia yang menyebabkan jagung kehilangan rasa manisnya. Jagung ini bisa bertahan dan tetap enak untuk Anda konsumsi selama 3 hingga 5 hari di dalam kulkas.
Baca juga : mesin pemipil jagung dan spesifikasinya