Pusing dengan camilan? Bosan dengan roti tawar? Roti sobek bisa menjadi salah satu pilihan camilan yang tepat. Kali ini saya juga mau membagikan resep roti sobek coklat lumer.
Roti Sobek Isi Coklat
Bahan 1:
- 350 gram tepung terigu pro tinggi
- 1 sdm susu bubuk
- 6 gram fermipan
- 50 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- 1 telur
- 75 ml susu
Bahan 2:
- 75 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- Pengoles:
- 1 kuning telur
- 2 sdm susu UHT
Cara Membuat :
- Masukkan bahan 1, tuang susu sedikit demi sedikit dengan mixer sampai setengah kalis
- Bahan 2 mixer menambah massa halus
- Biarkan selama 40 menit, tutup dengan plastik wrap sampai adonan mengembang menjadi dua kali lipat
- Uleni adonan dengan tangan, lalu bulatkan. Bagi adonan menjadi 16 bagian bulat
- Tuang isian coklat ke atas adonan roti sesuai selera, lalu tutup rata dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi margarin dan dialasi kertas roti.
- Diamkan adonan selama 45 menit, tutup dengan plastik wrap supaya mengembang tergantung dengan suhu ruang
- Olesi adonan memakai minyak, taburi dengan topping sesuai selera. Panggang sekitar 20 menit di suhu 180 ° C, tergantung dengan ovennya
- Oleskan margarin setelah matang.
Roti Isi Coklat Meses
Bahan:
- 125 gram tepung segitiga biru
- 125 gram tepung chakra
- 1 kuning telur
- 1 sendok teh mentega
- 1/2 bungkus ragi instan HAAN
- 1/2 sendok teh garam
- 88 gram gula pasir
- 125 ml air dan susu tahan lama
- 2,5 gram baking powder plus
- selai coklat
- Meses
Cara Membuat :
- Campur semua bahan kecuali susu dan air. Tambahkan susu dan air hingga semua tercampur.
- Lalu aduk adonan dengan sendok sampai semuanya tercampur. Masukkan ke dalam mixer roti dan kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, tuang ke dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega, tutup dan diamkan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, pindahkan adonan dan bagi menjadi 16 bagian. Ambil 1 bagian adonan, lalu isi memakai selai coklat dan juga meses, segera susun di atas loyang yang telah diolesi mentega sampai adonan habis.
- Kemudian olesi bagian atas roti memakai putih telur, lalu taburi dengan memakai sedikit tepung dan biarkan selama 45 menit.
- Setelah 45 menit, panaskan oven 180 derajat selama 10 menit dari atas ke bawah. Setelah panas, panggang roti pada suhu 175 ° C selama 30 menit.
Roti Sobek Coklat Meses
Bahan:
- 250 gram tepung chakra
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 100 ml susu cair putih suhu kulkas
- 1 kuning telur
- 1 sendok teh ragi instan atau Fermipan
- 50 gram mentega atau mentega
- Massa secukupnya
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, gula pasir, fermipan, susu bubuk, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil menguleni asal adonan.
- Masukkan mentega, uleni hingga kalis dan elastis (mixer dengan hand mixer spiral). Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan, istirahatkan selama 10 menit.
- Gilas adonan, masukkan isian (sesuai selera), letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, taburi meses.
- Diamkan hingga roti mengembang dua kali lipat. Panaskan oven 180°C selama 10 menit, olesi permukaan roti dengan susu cair, lalu panggang selama kurang lebih 15 menit (sampai roti matang dan kecoklatan).
- Keluarkan roti, olesi mentega atau mentega pada permukaan roti selagi masih panas. Tutup dengan plastik agar permukaan roti empuk.
- Bungkus roti pada suhu ruang atau simpan dalam wadah tertutup agar tetap empuk.
Baca Juga : Cara Bikin Roti Sobek Lembut dan Enak Ala Rumahan
Mungkin itu beberapa resep roti sobek coklat lumer yang mungkin bisa anda coba di rumah. Dan roti sobek ini bisa dijadikan menu camilan bersama teh ataupun kopi.