Hai teman-teman, pada postingan kali ini saya akan membagikan resep masak kerang saus tiram tumis. Pada artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda sehingga Anda dapat mencobanya di rumah.
Kerang Saus Tiram Tumis
Kelezatan saus tiram yang dibumbui dengan tumis kerang sangat pas dan gurih memang. penasaran dengan resepnya? Lihat di sini! Perpaduan rasa yang dipadukan dengan bahan utama kerang dan kuah tiram menghasilkan sajian ikan yang lezat yang tidak akan Anda lupakan. Resep kerang hijau dengan saus tiram pedas.
Kemudian goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang hingga kerang agak kering lalu sisihkan. Selanjutnya, panaskan minyak. Tumis bawang bombay. Tambahkan tumis kerang hingga bumbu masuk, tambahkan air matang hingga air sedikit berkurang dan bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata dan sajikan.
Sebelum masuk ke resepnya saya mau merekomendasikan alat yang bisa digunakan untuk memanggang secara mudah dan tentunya lebih enak yakni panggangan sosis
Berikut ini resep membuat tumis saus tiram lengkap yang bisa Anda coba.
Resep Masak Kerang Saus Tiram Tumis
Bahan – Bahan :
- 500 gram kerang hijau
- 1/2 buah bawang bombay diiris tipis
- 4 buah cabai rawit merah diiris serong
- 3 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh gula pasir atau gula merah
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Untuk Merebus Kerang :
- 2 siung bawang putih dimemarkan
- 2 cm jahe dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 liter air
Bahan Bumbu Halus :
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 buah tomat ukuran sedang
Cara Membuat Resep Masak Kerang Saus Tiram :
- Pertama-tama cuci kerang dan juga sikat cangkangnya hingga bersih.
- Tahap kedua didihkan air dan juga masukkan kerang ke dalam air rebusan.
- Ketiga tambahkan bahan untuk merebus kerang yakni bawang putih, jahe, daun salam, , lengkuas, dan garam supaya bau amisnya hilang.
- Kemudian rebus kerang hingga cangkangnya terbuka. Lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah langkah tadi pada tahap kelima ini panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum.
- Lalu masukkan potongan bawang bombay dan juga cabai rawit. Tumis sampai layu.
- Kemudian masukkan kerang yang telah direbus kemudian tuang sedikit air supaya bumbu menjadi lebih meresap.
- Pada tahap kedelapan tambahkan saus tiram, lada bubuk, gula, kaldu bubuk, dan garam secukupnya.
- Setelah itu masaklah kerang menggunakan api sedang hingga matang dan pada kuahnya menyusut. ( Jangan lupa koreksi rasanya ).
- Tahap terakhir setelah matang, angkatlah kerang kemudian taruh kedalam piring yang sudah disiapkan ( priring saji )..
- Tumis kerang hijau saus tiram siap dihidangkan
Tips Memilih Kerang Supaya Aman Dikonsumsi
1. Pilih kerang hijau yang masih hidup
Biasanya masih ada cangkang yang tertutup dan sudah terbuka di dalam keranjang kerang berwarna hijau. Saran saya, sebaiknya pilih saja kerang yang masih tertutup karena hal ini menandakan bahwa kerang tersebut masih hidup. Jika remis masih hidup, otomatis terjamin kesegarannya. Hindari kerang yang sudah terbuka karena ini pertanda kerang sudah mati dan tidak segar lagi.
2. Perhatikan aroma kerang hijau
Cara lain untuk menguji kualitas kerang hijau adalah dengan menghirup aromanya. Kerang hijau segar biasanya mengeluarkan rasa ikan yang khas dan alami. Sebaliknya, kerang hijau yang sudah jelek mengeluarkan aroma yang menyengat, bahkan bau tak sedap.
3. Raba kerang hijau
Selain aromanya, Anda juga bisa menguji kesegaran kerang hijau dengan mencicipinya. Lihat tekstur cangkang kerang hijau. Jika teksturnya kasar, berarti kerang hijaunya masih segar dan layak dikonsumsi. Namun, jika cangkang kerang hijau ternyata berlendir, sebaiknya Anda tidak membelinya karena bisa dipastikan bagian dalam kerang hijau hampir busuk.
4. Perhatikan bentuk kerang hijau
Selama ini, Anda mungkin tidak memperhatikan bentuk kerang hijau saat membeli. Meski bisa menggunakan ukuran ini sebagai patokan, lho kesegaran kerang hijau. Kerang hijau segar biasanya memiliki bentuk yang cenderung rata dan cangkangnya tegas. Jika Anda bisa menemukan kerang hijau cangkang kembung, jangan membelinya. Karena hal ini menandakan bahwa kerang hijau sudah tercemar, rusak dan tidak layak untuk dikonsumsi.
Demikianlah resep masak kearng saus tiram dan tips memilih kerang yang bisa saya sampaikan. Bilamana anda ingin melihat resep lain kerang anda bisa kunjungi Cara Memasak Kerang Dara Super Nikmat
Baca juga : Cara Membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang Super Lezat Dimulut