Resep Es Puter Manis Segar Dan Nikmat

resep es puter

Sedang mencari inspirasi resep es puter yang memiliki citarasa manis dan gurih. Es ini banyak di sukai masyarakat, jika biasanya kita mengkonsumsi es puter dengan cara membelinya. Tapi sekarang jangan khawatir Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang sederhana pastinya anti gagal.

Sementara itu, es puter menggunakan santan dalam pembuatannya sehigga rasanya gurih, untuk memarut kelapanya untuk mempercepat menggunakan mesin parut kelapa mini. Sebelum ke cara pembuatannya sebaiknya kita simak penjelasan apa itu es puter. Yuk simak penjelasannya sebagai berikut.

Pengertia Es Puter

Kalau Italia punya gelato, Indonesia juga punya sajian es yang disebut es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia yang berbahan dasar santan. Selain bercita rasa yang tinggi, es puter juga memiliki tekstur lebih padat dibandingkan es krim. Rasanya pun lebih legit dan gurih.

Es puter juga termasuk makanan yang merakyat sebab harganya cukup terjangkau. Namun, panganan ini sekarang tidak hanya dijajakan oleh pedagang es keliling.

Tapi outlet-outlet modern di pusat perbelanjaan. Bahkan, kini kita bisa menemukan beragam varian rasa dari es puter seperti cokelat, stroberi, vanilla, pandan, dan masih banyak lagi.

Sejarah Es Puter

Sejarah es tung tung berawal dari keterbatasan orang Indonesia untuk menikmati es krim yang pada masa itu hanya bisa dinikmati oleh kaum tertentu.

Harapan orang indonesia untuk bisa menikmati es krim melahirkan modifikasi pembuatan es krim dengan mengganti bahan utama yaitu susu dengan santan kelapa.

Dengan memadukan santan kepala dengan buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, atau durian terciptalah es krim yang “lebih Indonesia” yang kita tahu dengan sebutan es puter.

Kenapa Di Sebut Es Puter

Hidangan ini disebut es puter karena dalam pembuatannya, adonan diputar-putar dalam alat pembuat es hingga mengkristal. Sementara itu, nama es dung dung diambil dari onomatope suara yang keluar dari gong mini gantung yang biasanya dipukul-pukul oleh penjual saat menjajakan esnya.

Resep Es Puter

1. Es Puter Kelapa Muda

Bahan-Bahan :

  • 1,5 lt santan kental
  • 250 gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan
  • 1 kelapa muda, ambil dagingnya, potong kecil-kecil
  • Sirup cocopandan secukupnya

Cara Membuat Es Puter :

  1. Yang pertama masak santan, gula, daun pandan, dan garam di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan gula larut.
  2. Selanjutnya tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental, koreksi rasa.
  3. Kemudian teteskan sedikit pewarna makanan.
  4. Berikutnya angkat, dinginkan. Tuang ke dalam wadah aluminium.
  5. Setelah itu, bekukan di dalam freezer sampai padat.
  6. Kemudian keluarkan es, keruk lagi, blender/mixer sampai rata.
  7. Selanjutnya masukkan daging kelapa mudanya. Aduk rata.
  8. Sementara itu, bekukan kembali di dalam freezer.
  9. Siap disajikan selagi beku.

Bagaimana dengan resep es puter di atas mudah bukan? sebenarnya sangat mudah asalkan Anda mengikuti langkah bahan-bahannya dengan baik dan benar, di jamin bikin nagih dan anti gagal.

Resep di atas menggunakan santan dalam bahan-bahannya gunakan mesin parut kelapa mini untuk mempermudah pengolahan dan mempercepat.

2. Es Puter Coklat

Bahan-Bahan :

  • Susu kental manis rasa cokelat
  • Air secukupnya
  • Es batu
  • Garam

Cara Membuat Puter :

  1. Yang pertama campurkan susu kental manis dengan air ke dalam wadah.
  2. Selanjutnya lalu taruh wadah yang berisi susu kental manis tadi ke baskom.
  3. Kemudian lalu penuhi baskom dengan es batu.
  4. Berikutnya kemudian taburi es batu dengan garam. Semakin banyak garam yang digunakan mempercepat proses pembekuan.
  5. Selanjutnya lalu putar wadah yang berisi susu kental manis tadi terus menerus, sampai menjadi es.
  6. Setelah menjadi es, kalian bisa menambahkan topping cokelat atau lainnya sesuai selera masing-masing.

3. Es Puter Nangka

Bahan-Bahan :

  • 1200 ml santan kekentalan sedang
  • 270 gr gula pasir
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanila essense
  • 1-2 lembar daun pandan
  • 300 gr nangka tanpa biji, potong dadu kecil

Cara Membuat Es Puter Nangka :

  1. Yang pertama campur santan, gula, garam, vanila, dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk terus.
  2. Selanjutnya kecilkan api, ambil 1 centong sayur santan, tuang ke kuning telur, dan aduk cepat. Besarkan lagi apinya, masukan kocokan kuning telur tersebut ke rebusan santan, aduk rata.
  3. Kemudian tambahkan maizena dan nangka, aduk rata. Lalu didihkan lagi beberapa saat. Dinginkan.
  4. Berikutnya tuang ke dalam wadah, lalu bekukan. Saat mulai kelihatan beku, keluarkan dari freezer, lalu mixer.
  5. Setelah itu masukan lagi ke dalam freezer, mixer lagi saat mulai kelihatan beku. Lakukan proses ini sampai mendapatkan tekstur lembut yang diinginkan

Kandungan Gizi Es Puter

Es Puter adalah makanan / minuman dingin beku yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Es Puter mengandung energi sebesar 48 kilokalori, protein 0,2 gram, karbohidrat 10,16 gram, lemak 1 gram, kalsium 2 miligram, fosfor 3 miligram, dan zat besi 0 miligram. 

Selain itu di dalam Es Puter juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Es Puter, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.