Inilah 7 Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta yang Harus Kamu Tahu!

perbedaan kopi robusta dan arabika

Bagi kamu yang hobi minum kopi, mungkin kamu agak kebingungan saat pergi ke coffee shop yang kamu datangiPilihan yang jelas hanyalah kopi hitam atau black coffee, latte, cappuccino, atau bahkan kopi susu biasa yang diproses menggunakan mesin kopi yang higienis tentunya. Namun kopi yang populer adalah kopi arabika dan robusta. Aapakah kalian sudah mengetahui perbedaan kopi arabika dan robusta? Jika belum, yuk simak penjelasan berikut ini:

Perbedaan Arabika dan Robusta

Dua jenis biji kopi ini paling sering bahkan paling populer digunakan di Indonesia. Jika kamu hingga kini belum mengetahui pebedaannya, jangan khawatir, kita akan membahasnya kali ini.

Sebelum membahas perbedaan jenis arabika dan robusta, kita harus membahas terlebih dulu darimana keduanya berasal. Robusta merupakan kopi terpopuler nomor dua di dunia, tentu saja setelah arabika. Arabika menguasai 75% pasaran kopi dunia, sisanya untuk jenis robusta.

Robusta sebenarnya baru ditemukan baru saja sekitar 100 tahun setelah arabika muncul. Jadi, wajar jika arabika masih mendominasi pasaran kopi dunia.

Robusta yang pada awalnya berasal dari Afrika barat dan tengah, saat ini sudah banyak diproduksi di negara lainnya, termasuk Indonesia. Bahkan Indonesia telah menjadi negara produsen kopi robusta terbesar ketiga di dunia, setelah Vietnam dan Brasil.

1. Perbedaan rasa arabika dan robusta

Kopi robusta memiliki rasa yang sedikit lebih pahit jika dibandingkan arabika. Hal tersebut dikarenakan oleh kandungan kafein yang lebih tinggi pada robusta. Jumlah kafein robusta dipercaya dua kali lipat lebih banyak jika dibandingkan dengan arabika.

Tak hanya itu saja, rasa pahit pada kopi robusta juga disebabkan oleh kandungan asam klorogenat (CGA) sampai 7-10%, sedangkan jika kopi arabika hanya mencapai 5,5-8%.

2. Masa Tanam Robusta dan Arabika

Dalam proses pertumbuhan pohonnya, arabika dapat melakukan penyerbukan sendiri, sedangkan jika robusta harus dibantu dengan penyerbukan silang.

Meski begitu, robusta sudah bisa memproduksi buah hanya dalam waktu dua tahun. Sementara itu, arabika lebih lama, yaitu sekitar kurang lebih selama empat tahun.

3. Perbedaan Biji Kopi dari Keduanya

Biji kopi robusta lebih kecil dan bulat jika dibandingkan dengan arabika. Warna robusta mentah juga lebih gelap jika dibandingkan dengan arabika.

Perbedaan antara kedua jenis kopi yang paling populer di dunia ini juga bisa kamu lihat dari bentuk daunnya. Bentuk daun pohon kopi robusta tentunya lebih lebar jika dibandingkan dengan arabika.

perbedaan kopi robusta dan arabika

4. Perbedaan Harga Arabika dan Robusta

Pohon kopi robusta ini lebih tahan banting jika dibandingkan dengan arabika. Robusta dapat tahan pada tempat dengan suhu tinggi dan makin bagus jika terkena sinar matahari secara langsung.

Tak hanya itu saja, karena kandungan kafein dan CGA yang lebih tinggi, robusta juga lebih tahan dari serangan hama dan penyakit jika dibandingkan dengan arabika.

Per hektare, ladang robusta juga dapat memproduksi dalam jumlah yang lebih banyak jika dibandingkan dengan arabika.

Jika dilihat dari faktor-faktor tersebut, ditambah dengan masa tanam kopinya membuat harga robusta lebih murah jika dibandingkan dengan arabika.

5. Kandungan Lipid & Gula

Arabika mengandung hampir 60% lebih banyak lipid dan hampir dua kali lipat mengandung konsentrasi gula daripada jenis robusta. Faktor ini juga mungkin menjadi salah satu dampak besar mengapa kebanyakan pencinta kopi lebih memilih arabika karena rasanya yang tidak terlalu pahit seperti jenis kopi yang satunya.

6. Budidaya Kopi Arabica dan Robusta di Dunia

Sekitar 75% produksi kopi dunia ialah arabika dan 25% robusta. Brazil merupakan produsen arabika terbesar di dunia, dan Vietnam menjadi produsen robusta terbesar di dunia pula. Satu hal yang perlu diingat adalah preferensi rasa dan profil akan bervariasi dari satu orang dengan orang lainnya. Ada begitu banyak orang yang menikmati campuran isi robusta yang baik, sementara yang lain hanya menyukai 100% arabika saja. Nikmati dan jangan lupa untuk berbagi!

perbedaan kopi robusta dan arabika

7. Pilih Kopi yang Mana?

Dengan segala karakteristiknya, mungkin kamu telah menyimpulkan bahwa robusta adalah kopi kelas dua jika dibandingkan dengan jenis arabika, apalagi banyak kafe prestisius yang mengklaim “100% Arabika”, seolah-olah arabika merupakan kopi dengan kualitas yang paling wahid.

Faktanya, robusta masih tetap jadi pilihan utama di beberapa tempat, misalnya Italia. Jika kamu minum espresso di sana, kemungkinan besar minuman yang sering kamu minum itu berasal dari campuran kedua jenis biji kopi yang sedang kita bahas ini.

Selain itu, kopi robusta juga banyak dipakai dalam bahan baku kopi instan yang mungkin sedang kamu minum saat ini.