Cara menyimpan ayam goreng di kulkas, seperti ayam yang sudah diolah menjadi sebuah masakan juga dapat disimpan agar lebih awet. Biasanya, olahan masakan ayam yang sering disimpan di kulkas adalah ayam ungkep, ayam goreng, dan berbagai jenis olahan ayam lainnya.
Jika menyimpan ayam di kulkas lebih baik dan aman jika ayam sudah dimasak karena bakteri sudah mati saat ayam matang. Jika kamu ingin menyimpan ayam goreng jangan langsung dimasukkan dalam keadaan yang masih panas dan diamkan dulu di suhu ruangan sebelum dipindahkan ke dalam kulkas.
Jadi, cara menyimpan ayam di kulkas yang awet biasanya dilakukan dengan menjaga perubahan suhu. Kunci utamanya dalam menjaga ayam tetap bersih dan tidak mengalami perubahan suhu secara signifikan. Dengan begitu, penyimpanan tidak akan mengubah nutrisi ayam.
Cara menyimpan ayam di kulkas juga dapat dimanfaatkan untuk siapa pun yang juga ingin memiliki usaha untuk jualan ayam. Baik ayam goreng atau mebtah, kunci utama dari ayam yang bernutrisi dan awet adalah dengan menjaga kebersihan daging ayam saat disimpan di dalam kulkas.
Namun secara umum waktu terbaik menyimpan ayam goreng di kulkas adalah maksimal 3 hari. Lebih dari waktu itu, dikhawatirkan kualitas daging ayam sudah berkurang dan terkontaminasi bakteri.
Berikut Cara Menyimpan Ayam Goreng Di Kulkas
Tiriskan Minyak Ayam Goreng
Kamu bisa meniriskan terlebih dahulu ayam kfc yang baru selesai digoreng sebelum kamu menyimpanya di dalam kulkas. Cara meniriskan ayam goreng yang baru digoreng sangat cukup mudah. Ayam goreng sebaiknya ditempatkan di rak terlebih dahulu setelah diangkat dari minyak panas. Selain itu juga kamu bisa memasukkan ayam goreng kedalam air fryer agar sisa minyak bisa tiris.
Dinginkan Ayam Goreng Sebelum Disimpan
Jangan simpan ayam goreng dalam keadaan yang masih panas. Hal ini akan menyebabkan ayam goreng yang masih panas menguap dan akan membuah tempat menjadi berair dan ayam goreng cepat basi. Sebaiknya, pastikan terlebih dahulu untuk mendinginkan ayam goreng setelah kamu meniriskanya. Biarkan ayam goreng disuhu ruangan selama 30 menit atau sampai panasnya menurun dan siap untuk kamu simpan.
Lapisi Dengan Tisu Dapur Atau Kertas Coklat
Saat diangkat dari wajan, maka gorengan akan meneteskan sisa minyak. Kalau kamu langsung meletakkan di atas piring, maka sisa minyak yang terdapat pada ayam goreng tersebut akan mengendap di bawah gorengan dan membuat lembab. Karena permukaan piring apapun tidak bisa menyerap minyak, oleh karena itu alasi dulu dengan menggunakan tisu dapur atau kertas coklat di atasnya.
Namun sebelum kamu menaruh gorengan ke atas tisu dapur atau kertas coklat, pastikan kamu meniriskanya terlebih dulu dengan saringan hingga minyak yang menetes tinggal sedikit. Jika minyak sudah benar tiris maka simpan di kulkas menggunakan wadah kedap udara.
Baca Juga: Cara Menyimpan Ayam Crispy Agar Tetap Renyah
Resep Ayam Goreng Lengkuas
Bahan
- 800g daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian
- 125g lengkuas, parut kasar
- 1 sdm air asam jawa
- 500 ml air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sdm Royco Kaldu Ayam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa. Diamkan hingga meresap selama sekitar 30 menit.
- Panaskan minyak, masukkan daging ayam beserta bumbunya. Masukkan air, daun salam, serai, dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk agar daging ayam matang merata. Angkat.menggoreng ayam goreng lengkuas
- Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan, ayam goreng lengkuas tersaji
- Goreng sisa bumbu halus hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam. Sajikan.