Simak Apa Saja Kopra Putih dan Olahannya Punya Banyak Kegunaan

kopra putih dan olahannya
Ilustrasi Pohon Kelapa

Kopra putih dan olahannya – Tanaman kelapa memiliki banyak manfaat mulai dari daun muda, bunga kelapa, buah kelapa, batang kelapa bahkan akar kelapa yang masih bisa dijadikan benda seni, dll. Tidak dapat disangkal bahwa Organisasi Pramuka menggunakan logo Tunas Kelapa karena filosofinya bahwa semua bagian dari pohon kelapa dapat digunakan untuk kehidupan manusia.

Indonesia sejak zaman dahulu telah menjadi penghasil kelapa olahan. Terbukti dari salah satu prasasti Sima tahun 600-an disebutkan bahwa olahan kelapa digunakan untuk jamuan makan besar. Selama ini permintaan kelapa terus meningkat. Dengan produksi 18,3 ton per tahun dengan luas 3,7 juta hektar, Indonesia menduduki peringkat sebagai penghasil produk kelapa terbesar kelima di dunia.

Minyak kelapa merupakan salah satu produk pokok Indonesia. Kondisi geografis dan iklim tropis Indonesia membuat tanaman kelapa tumbuh subur. Kopra atau daging kelapa telah menjadi sumber penghidupan masyarakat di berbagai wilayah Indonesia.

Daging kelapa atau kopra kelapa merupakan bahan baku untuk dibuat menjadi minyak kelapa mentah (coconut oil). Bahan-bahan ini tidak dicampur dengan bahan baku atau campuran kimia lainnya. Biasanya digunakan untuk produk berbahan dasar minyak herbal atau produk turunan lainnya.

Baca Juga : Cara Membuat Boba Dengan Mudah dan Enak

Kopra Putih dan Olahannya

Minyak kelapa kopra putih juga telah dipasarkan di berbagai belahan dunia. Petani kopra sudah lama mengenal teknik pembuatan minyak kelapa. Cara tradisional yang dilakukan masyarakat masih bertahan hingga saat ini.

Hasil pengolahan kopra kelapa terbagi menjadi dua jenis yaitu kopra hitam dan kopra putih. Seperti namanya, kopra hitam paling mudah diolah. Hanya dengan cara mengeluarkan daging buah kelapa dari tempurungnya kemudian dijemur di bawah terik matahari hingga berwarna hitam.

Berbeda dengan kopra hitam, kopra putih lebih sulit dan proses pembuatannya cukup lama. Oleh karena itu, kandungan dan kualitas kopra harus diperhatikan. Kopra putih harus kering (kelembaban sekitar 5%), higienis, bebas dari aflotoxin, PAH, FFA dan bahan lainnya.

Proses blending kopra biasanya dilakukan selama 3-5 hari. Kopra kering kemudian dipotong menjadi kotak-kotak besar sebelum diperah. Kopra berkualitas yang layak dijual harus memiliki kadar air yang sangat rendah yaitu hanya 6 sampai 7 persen. Kopra berkadar air tinggi umumnya lebih mudah rusak dan mudah berjamur.

Artikel selanjutnya yang mungkin anda suka Bagaimana Resep Membuat Boba dari Tepung Kanji yang Mudah

Bagaimana Menghasilkan Kopra Putih dan Olahannya

kopra putih dan olahannya
Ilustrasi Kopra Putih Kering

Cara pembuatan kopra putih terbagi menjadi dua cara pengeringan yaitu pengeringan konvensional dan pengeringan modern. Cara konvensional merupakan cara yang paling banyak digunakan oleh petani kopra kelapa di Indonesia. Cara ini sangat bergantung pada cuaca dan sebaran sinar matahari.

1. Pengeringan Dengan Metode Penjemuran Matahari

Cara ini paling sering digunakan oleh para produsen kopra. Metode ini sangat memakan waktu dan sangat tergantung pada kondisi cuaca, kualitas kopra biasanya tidak stabil, berjamur, dan kadar air di bawah karakteristik optimal dari teknologi ini.

Pengeringan dengan cara ini membutuhkan waktu 5-7 hari dan sangat bergantung pada cuaca. Jika cuaca bagus, pengeringan simultan selama 8 jam dapat menguapkan 1/3 dari total kelembaban.

2. Pengeringan Rumah Tudung Plastik

Pengeringan ini masih menggunakan energi matahari untuk pemanasan, namun mengoptimalkan panas matahari. Dibuat sebagai ruangan di ruang terbuka dan terkena sinar matahari langsung. Ruangan ini dibuat dengan tudung plastik, panas yang masuk ke ruangan ini akan bertahan lama. Sinar matahari akan mengenai kopra kering secara langsung dan pantulan panas akan terperangkap di sana juga.

Cara ini lebih baik daripada menjemur di bawah sinar matahari. Namun cara ini masih kurang efisien dan memakan waktu lama. Karena itu selalu tergantung pada cuaca dan paparan sinar matahari.

3. Pengeringan Kopra Dengan Pengasapan

Metode ini merupakan kombinasi dari pengeringan matahari dan tudung plastik. Ini adalah metode yang dikembangkan oleh banyak produsen kopra. Jika sinar matahari kurang, cara ini menjadi alternatif pilihan untuk mengeringkan kopra kelapa. Ini akan memakan waktu sekitar 3 hari untuk mengeringkan dengan cara ini.

Kopra kelapa diletakkan di atas papan pengering bambu. Bagian bawah ditempatkan dengan sabut kelapa dan sabut kelapa kemudian dibakar untuk menghasilkan panas. Meskipun cara ini merupakan alternatif penggunaan sinar matahari, namun untuk pengeringan yang optimal tetap membutuhkan sinar matahari.

4. Pengeringan Menggunakan Oven Kopra Putih

Seiring dengan perkembangannya, pengolahan minyak kelapa juga bertransformasi menjadi skema industri yang lebih maju. Pabrik minyak kelapa kopra mulai bermunculan di Indonesia. Tidak hanya industri besar, produsen kopra juga sudah mulai menerapkan teknologi pengolahan kelapa.

Salah satunya dengan mesin oven. Mesin ini digunakan untuk mengeringkan buah kelapa lebih cepat dan merata. Dengan mesin oven, kopra yang telah dikeluarkan dari cangkangnya akan dipanaskan hingga suhu 80 °C

Pengering terdiri dari ruang pengering yang dilengkapi dengan pipa pemanas. Kemudian salah satunya adalah dengan menggunakan aliran udara panas untuk menurunkan kadar udara kopra dengan cara mengeringkan panas tersebut pada suhu sekitar 60-70 °C, sehingga menurunkan kadar udara dari 5 menjadi 6%.

Ekstrak kelapa yang diperoleh dengan metode ini memiliki efek pewarnaan yang baik. Minyak yang dihasilkan juga memiliki rasa dan bau yang sangat harum, berkat proses konduksi dan konveksi. Udara panas bersirkulasi secara merata melalui kopra kelapa setelah terlebih dahulu melewati penukar panas. Oven kopra putih ini dapat digunakan kapan saja, dan suhunya dapat disesuaikan dengan kelembapan kelapa kering.

Selain itu, membuat kopra putih dalam oven kopra putih lebih menguntungkan karena tidak tergantung cuaca. Bahkan jika hujan, dapat beroperasi di ruang tertutup dan produksi dapat dilanjutkan. Masukkan kopra ke dalam oven kopra putih.

Baca Juga : Perlu Anda Ketahui Jarak Tanam Pinang Yang Bagus

Hasil Kopra Putih dan Olahannya

Minyak mentah atau minyak yang dihasilkan oleh kopra putih tersebut kemudian akan diolah kembali menjadi beberapa produk turunan. Beberapa produk kopra yang paling banyak diperdagangkan antara lain:

1. Minyak goreng

Baik minyak kelapa maupun minyak sawit digunakan sebagai bahan baku minyak goreng. Sebagian besar produksi kopra kelapa digunakan sebagai bahan baku minyak goreng.

2. Biodiesel

Minyak kelapa kopra juga mulai digunakan sebagai bahan bakar biodiesel. Biodiesel merupakan hasil fermentasi dari minyak kelapa jenis bahan bakar ramah lingkungan yang mampu menghasilkan performa mesin diesel yang maksimal.

3. Mentega

Minyak kelapa kopra juga sering digunakan sebagai bahan baku industri makanan. Salah satunya adalah bahan untuk membuat mentega.

4. Kosmetik

Tidak dapat dipungkiri bahwa minyak kelapa juga digunakan sebagai bahan baku pembuatan produk kosmetik. Misalnya, minyak kelapa VCO sering digunakan sebagai bahan dalam lotion dan pelembut kulit dan wajah.

Minyak kelapa dan minyak sawit juga digunakan sebagai bahan dasar pembuatan lipstik. Lipstik yang merupakan kosmetik wajib bagi wanita ini mengandung minyak kelapa untuk mencegah warna memudar.

5. Sabun

Kandungan vitamin dan mineral minyak kelapa juga membantu dalam menjaga kebersihan pribadi. Inilah sebabnya mengapa minyak kelapa digunakan sebagai bahan dasar pembuatan sabun. Minyak kelapa berguna dalam membuat sabun lebih lembut dan halus.

6. Pakan Ternak

Tepung kelapa atau kopra umumnya dianggap bubur. Namun jangan salah, lontong ternyata mengandung lemak dan protein. Tepung kelapa dapat digunakan sebagai bahan baku pakan ternak seperti sapi dan babi.

Potensi bungkil kelapa sangat besar di Indonesia. Produk ini bahkan diminati sebagai produk ekspor ke negara tetangga seperti Vietnam, India dan negara Asia lainnya.

Artikel Selanjutnya Jangan Sampai Terlewatkan Begini Resep Sate Telur Puyuh Pindang Menggugah Selera