Kerupuk terasi merupakan salah satu olahan kerupuk yang juga sudah menjadi favorit bagi masyarakat untuk dikonsumsi bersama nasi atau sebagai pendamping makanan yang lainnya. Kerupuk yang memiliki rasa gurih dan renyah membuat makanan semakin nikmat apalagi jika ditemani dengan kerupuk.Cara bikin kerupuk terasi juga cukup mudah dilakukan
Untuk saat ini memang sudah banyak sekali jenis kerupuk yang bisa dengan mudah Anda temukan di mana-mana, salah satunya adalah kerupuk terasi ini. Terasi yang juga biasa digunakan dalam pembuatan sambal ini juga enak digunakan sebagai bahan penyedap dalam pembuatan kerupuk. Rasa terasi yang sangat khas membuat kerupuk ini pun memiliki ciri khas dan cita rasa tersendiri saat ini
Bagaimana dengan kamu? Ingin belajar membuat kerupuk terasi sendiri di rumah untuk dihidangkan kepada keluarga atau anda ingin mencoba membuat kerupuk terasi untuk kebutuhan bisnis Anda? terserah anda, yang terpenting kali ini kami akan memberikan tips atau cara membuat kerupuk terasi yang renyah dan gurih untuk anda. Maka simak ulasan berikut ini:
Cara Membuat Kerupuk Terasi
Bahan pembuatan kerupuk terasi:
- Tapioka 1 kg
- Terigu ¼ kg
- Terasi 100 gram
- Garam secukupnya
- Bumbu Masak
- Bawang putih
- Gula Pasir secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Terasi Renyah:
- Haluskan bawang putih yang sudah anda siapkan sebelumnya, lalu tumis hingga aromanya harum, lalu angkat bawang putih tersebut .
- Setelah itu campurkan dengan garam, gula, terasi, bumbu masak dan bawang putih lalu aduk hingga semua merata.
- Setelah itu masukkan tepung terigu dan juga tepung tapioka ke dalam wadah, setelah itu ambil sedikit larutan sebanyak seperempat liter air sampai tepung larut, lalu campurkan campuran bumbu yang sudah anda siapkan tadi ke dalamnya.
- Kemudian panaskan campuran tersebut dan jangan lupa aduk hingga menjadi bubur yang sangat kental.
- Pindahkan adonan yang sudah kental ke dalam mangkuk atau wadah lainnya.
- Setelah itu anda bisa masukkan sisa tepung ke dalam adonan yang sudah mengental sedikit demi sedikit sambil ditambahkan air sedikit, aduk adonan hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket di wajan.
- Setelah itu masukkan adonan ke dalam plastik berbentuk silinder dengan panjang sekitar 20 cm dan diameter 5 sampai 7 cm yang dibentuk seperti halnya lontong. Setelah itu, adonan di padatkan dan tutup kedua ujungnya.
- Setelah itu kukus adonan hingga matang menggunakan steamer atau alat lainnya.
- Setelah adonan sudah matang dengan tanda sudah berubah warna menjadi kuning, angkat adonan, lalu tiriskan dan tunggu 8-12 jam hingga adonan kerupuk terasi menjadi keras.
- Setelah adonan mengeras, Selanjutnya Anda potong-potong adonan menjadi tipis-tipis agar supaya mudah kering dan mudah untuk digoreng. Anda bisa mengirisnya dengan menggunakan pisau tajam atau menggunakan bisa juga menggunakan mesin pengiris kerupuk.
- Setelah itu, anda bisa keringkan kerupuk melalui 2 tahap yaitu dengan cara dijemur selama sekitar 24 jam, kemudian dijemur hingga kering sempurna.
- Tunggu hingga kerupuk benar-benar kering dan selanjutnya Anda bisa langsung menggorengnya atau menyimpannya dalam waktu lama.Anda juga bisa mengemas kerupuk tersebut dengan plastik kemudian di press dengan hand sealer Dan waktu pengeringan tergantung cuaca kecuali jika Anda menggunakan alat pengering untuk mengeringkan kerupuk.
Bagaimana? cukup mudah dalam membuat kerupuk terasi sendiri di rumah tanpa anda harus membelinya. Walaupun harganya cukup murah, dengan membuat kerupuk terasi sendiri, Anda bisa menjaga kualitas kerupuk yang Anda dan keluarga makan sehingga Anda akan selalu makan makanan yang sehat. Terima kasih